مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر

مزيكاوى مشارك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم وشخباركم

عندي لكم حلى لذيــــــــذ مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر E%20(18)

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر 294130

المقادير :

(تكفي ل 4 أشخاص)

* للمربعات : 150 غ شيكولاتة
* لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر
* للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة

* للتزيين :

أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة

الطريقة :

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر 294131

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر 294131

(( نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب ))

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر 294132

(( ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان ))

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر 294133

و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق،
ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح
بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل،
نترك الشيكولاتة تتماسك

في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات
نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح
مثل الثلج و نتركه جانبا.
نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار
و نضيف اليها اصفر البيضة
+ 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس
الكل
ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر 294134

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر 294134

(( و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.))

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر 294135

لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة
بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة،
نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون
قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما
و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي
لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.
و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج

أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاتة
بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية
طول 4 سم على هذ الشكل

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر 294136

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر 294136

ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا
(ضروري جدا أن يكون معقم)

ونعمل ثقب في وسط
كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا

(من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن
أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر 294137

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر 294137

(( ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاتة المحضر على هذا الشكل ))

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر 294138

(( نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل ))

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر 294139

نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات
ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر 294140

((نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم))

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر 294141

ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني
نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر 294141

((هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة))

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر 294142

((اول قطعة للي بحط أول رد يلااا))

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر 294143

"" وبالهنااااااااا والعااااااافيه ""

.. ابشوف الردووود والا بزعل مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر E%20(38)

تقبلوو تحياتي مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة ][بآلصوـوــر E%20(40)

مزيكاوى حريف